Você sabia que práticas gastronômicas simples e rotineiras fazem da sua cozinha um laboratório em potencial? É o que demonstra um projeto de extensão dos cursos de Mestrado e Bacharelado em Gastronomia da UFC, o Tem Ciência na Cozinha. A ação é coordenada pelo professor Paulo Henrique Machado de Sousa e tem o intuito de compartilhar e disseminar o conhecimento científico, desmitificando o processo de ensino-aprendizagem das ciências através da cozinha. O estudante de Gastronomia e um dos integrantes do projeto, Rafael Veras, fala sobre a ideia por trás disso.
Ouça na reportagem de Síria Mapurunga:
