A pitaia, fruta da família das cactáceas vem ganhando espaço cada vez maior no mercado brasileiro. De aparência exótica, a fruta é muito saborosa e atraente, com muitas qualidades para a saúde. Devido ao alto teor de pigmentos que a fruta possui, os pesquisadores da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, EMBRAPA estudam o uso dela como alternativa ao uso de corantes artificiais. A pesquisadora Ana Paula Dionísio, da Embrapa Agroindústria Tropical, explica todo o processo da pesquisa que vem apresentando resultados bastante positivos.
Ouça na reportagem de Márcia Vieira:
