No Cariri, estudantes do curso de Tecnologia em Alimentos da Faculdade de Tecnologia Centec Cariri desenvolveram o projeto de uma maionese vegana, feita a partir do coco. O produto deve agradar paladares pelo Brasil, planejam os estudantes. Confira na reportagem de Ana Mary Cavalcante que foi ao ar na edição da última sexta (24) no Jornal da Universitária:
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